Juilya Yesmin Priya

1. Мясо говядины «меджбани»
Ингредиенты: говядина с косточкой 1 кг, нарезанный лук 1½ стакана, имбирь тёртый 2 столовые ложки, чеснок тёртый 2 столовые ложки, кислый йогурт ½ стакана, горчичное масло/соевое масло ½ стакана, сухой острый перец 6–8 шт., куркума ½ чайной ложки, молотый перец 1½ чайной ложки, молотый кориандр 1 столовая ложка, молотый кумин (зира) 1 чайная ложка, гарам масала 1 чайная ложка, корица 3 кусочка, кардамон 5–6 шт., гвоздика 5–6 шт., лавровый лист 3 шт., чёрный перец 8–10 шт., порошок мускатного ореха/мускатного цветка ¼ чайной ложки, соль по вкусу.