Во время разговора с друзьями выяснилось, что многие не разобрались в этом.
Arbitrum и Optimism относятся к Optimistic Rollup, а ZKsync и Starknet — к ZK Rollup.
Второй уровень позволяет экономить, потому что множество транзакций объединяются и записываются в основную сеть, а расходы на основную сеть распределяются между многими пользователями.
$ARB и $OP — это соответственно токены управления Arbitrum и Optimism.
Если что-то осталось непонятным, задавайте вопросы в комментариях.

#ARB

Не гарантирую, что всё сказанное верно. Решайте сами.