Я сам усвоил это только после того, как однажды на этом обжёгся.
MEV (максимально извлекаемая стоимость) — это дополнительная прибыль, которую получают, меняя порядок транзакций в блоке, добавляя или удаляя их.
До включения в блок транзакции в блокчейне обычно видны всем. Тот, кто может определять их порядок, потенциально может на этом заработать.
Заодно взглянем: $ETH — текущая цена 2425.77 (за 24 ч. −2.04%).
Если я что-то упустил, давайте обсудим в комментариях.