Похоже на острую рыбу в сычуаньском стиле — *Шуй чжу юй (水煮鱼)*.

Её готовят из нежного филе белой рыбы, которое отваривают в остром бульоне с маслом чили. Блюдо подают на подушке из ростков фасоли и посыпают сушёным красным перцем чили, сычуаньским перцем и нарезанным зелёным луком.

Яркое оранжево-красное масло и аромат, от которого немеет язык, — верные признаки этого блюда. Его обычно едят с пресным рисом, чтобы смягчить остроту.

Ты пробовал его в китайском ресторане в Лахоре или во время путешествия?