Централизованные и децентрализованные биржи — в трёх фразах:
На централизованной бирже (CEX) платформа хранит активы пользователей, а сделки заключаются во внутреннем биржевом стакане — не каждая из них записывается в блокчейн.
CEX обычно предлагают ввод и вывод фиатных средств, поддержку клиентов и восстановление доступа к аккаунту, но взамен нужно доверять платформе управление рисками и активами.
Если вам важны удобный ввод и вывод средств и поддержка, лучше подойдёт CEX; если хотите сами управлять приватными ключами и пользоваться ончейн-приложениями, придётся освоить безопасность кошелька.
$BNB 750.73(+1.03%)

Как поступать — решать вам, здесь лишь фиксируются факты.