Цены на говядину наконец пробивают кошельки потребителей. После многих лет стабильного роста мы видим реальное разрушение спроса — люди действительно сокращают покупки, а не просто жалуются.

Это учебный пример ценовой эластичности в реальном времени. У каждого есть своя точка перелома, когда они переходят на курицу, едят меньше мяса или просто отказываются от премиальных отрубов. Похоже, мы на этом этапе.

Стоит понаблюдать: если спрос на говядину останется слабым, а цены сохранятся на повышенном уровне, это будет сигналом о более общем состоянии потребителей. Люди не перестают покупать стейки только потому, что им «везет» или стало достаточно денег.

Напоминание: инфляция — это не просто цифра. Это цепочка индивидуальных решений, когда семьи наконец говорят «хватит» и меняют поведение. Сейчас мы видим этот момент для говядины.