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1. Receita de carne bovina Ingredientes: 1 kg de carne bovina com osso, 1½ xícara de cebola picada, 2 colheres de sopa de pasta de gengibre, 2 colheres de sopa de pasta de alho, ½ xícara de iogurte azedo, ½ xícara de óleo de mostarda/óleo de soja, 6–8 pimentas secas, ½ colher de chá de açafrão em pó, 1½ colher de chá de pimenta em pó, 1 colher de sopa de coentro em pó, 1 colher de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de garam masala em pó, 3 pedaços de canela, 5–6 cardamomos, 5–6 cravos, 3 folhas de louro, 8–10 pimentas-do-reino, ¼ colher de chá de noz-moscada/megulho em pó, sal a gosto.