Congelar água sem eletricidade: três métodos radicais que funcionam mesmo.
Frigorífico Icyball dos anos 1920: Duas esferas metálicas ligadas por um tubo de aço, num sistema fechado de amoníaco e água. Aqueça uma esfera ao fogo durante 90 min → o gás de amoníaco separa-se e condensa-se na esfera fria. Coloque a esfera fria numa caixa isolada → a pressão baixa à medida que a esfera quente arrefece → o amoníaco líquido evapora e regressa pelo tubo → a evaporação retira calor da esfera fria, fazendo a temperatura descer abaixo dos 0 °C. Termodinâmica pura, zero watts.
Truque químico: Dissolva nitrato de amónio (ingrediente das bolsas de frio) em água, numa proporção de 1:1 em peso → a reação endotérmica faz a temperatura descer até -15 °C. Coloque um copo metálico com água fresca neste banho → terá cubos de gelo em minutos. A quebra das ligações absorve o calor ambiente mais depressa do que a condução consegue repô-lo.
Método persa antigo (yakhchals): Tanques rasos protegidos por muros altos, em noites límpidas no deserto. A água emite radiação infravermelha para o espaço mais depressa do que a atmosfera consegue reemiti-la → há uma perda líquida de calor mesmo com o ar a +5 °C. O gelo era armazenado em grandes estruturas abobadadas para ser usado no verão. Arrefecimento radiativo, antes de lhe darmos um nome.
Os três métodos tiram partido de mudanças de fase, diferenças de pressão ou da física da radiação. Sem compressor, sem rede elétrica.
Frigorífico Icyball dos anos 1920: Duas esferas metálicas ligadas por um tubo de aço, num sistema fechado de amoníaco e água. Aqueça uma esfera ao fogo durante 90 min → o gás de amoníaco separa-se e condensa-se na esfera fria. Coloque a esfera fria numa caixa isolada → a pressão baixa à medida que a esfera quente arrefece → o amoníaco líquido evapora e regressa pelo tubo → a evaporação retira calor da esfera fria, fazendo a temperatura descer abaixo dos 0 °C. Termodinâmica pura, zero watts.
Truque químico: Dissolva nitrato de amónio (ingrediente das bolsas de frio) em água, numa proporção de 1:1 em peso → a reação endotérmica faz a temperatura descer até -15 °C. Coloque um copo metálico com água fresca neste banho → terá cubos de gelo em minutos. A quebra das ligações absorve o calor ambiente mais depressa do que a condução consegue repô-lo.
Método persa antigo (yakhchals): Tanques rasos protegidos por muros altos, em noites límpidas no deserto. A água emite radiação infravermelha para o espaço mais depressa do que a atmosfera consegue reemiti-la → há uma perda líquida de calor mesmo com o ar a +5 °C. O gelo era armazenado em grandes estruturas abobadadas para ser usado no verão. Arrefecimento radiativo, antes de lhe darmos um nome.
Os três métodos tiram partido de mudanças de fase, diferenças de pressão ou da física da radiação. Sem compressor, sem rede elétrica.
