Juilya Yesmin Priya

1. マジェバニ（おもてなし風）の牛肉
材料：骨付きの牛肉 1kg、玉ねぎのみじん切り 1½カップ、生姜すりおろし 2テーブルスプーン、にんにくすりおろし 2テーブルスプーン、酸っぱいヨーグルト ½カップ、マスタード油/大豆油 ½カップ、乾燥唐辛子 6〜8本、ターメリックパウダー ½小さじ、唐辛子パウダー 1½小さじ、コリアンダーパウダー 1テーブルスプーン、クミンパウダー 1小さじ、ガラムマサラパウダー 1小さじ、シナモン 3片、カルダモン 5〜6個、クローブ 5〜6個、ベイリーフ 3枚、黒胡椒 8〜10粒、ナツメグ・ナツメグブレンドパウダー ¼小さじ、塩は適量。