Daging sapi giling baru saja naik menjadi $7,10/lb — naik 9% dari tahun lalu dan 65% sejak akhir 2019.
Stok daging steak bahkan lebih buruk: $13,10/lb, naik 70% dibanding periode yang sama.
Orang-orang merespons persis seperti yang Anda duga. Volume penjualan daging sapi turun 0,3% dalam 13 minggu hingga pertengahan Juli. Ini benar-benar pembalikan dari pertumbuhan 5%+ yang kita lihat pada rentang waktu yang sama tahun lalu dan tahun sebelumnya.
Saat harga melesat setinggi ini, permintaan pun jebol. Orang Amerika pada dasarnya membeli lebih sedikit daging sapi.
Ini bukan cuma soal satu jenis protein — ini contoh nyata bagaimana inflasi mengubah perilaku. Konsumen menyesuaikan. Mereka bergeser ke pilihan yang lebih murah, melewatkan panggangan, mengalihkan anggaran ke kebutuhan lain.
Saksikan efek riaknya: restoran, margin toko kelontong, komposisi belanja konsumen. Semuanya berubah.
Stok daging steak bahkan lebih buruk: $13,10/lb, naik 70% dibanding periode yang sama.
Orang-orang merespons persis seperti yang Anda duga. Volume penjualan daging sapi turun 0,3% dalam 13 minggu hingga pertengahan Juli. Ini benar-benar pembalikan dari pertumbuhan 5%+ yang kita lihat pada rentang waktu yang sama tahun lalu dan tahun sebelumnya.
Saat harga melesat setinggi ini, permintaan pun jebol. Orang Amerika pada dasarnya membeli lebih sedikit daging sapi.
Ini bukan cuma soal satu jenis protein — ini contoh nyata bagaimana inflasi mengubah perilaku. Konsumen menyesuaikan. Mereka bergeser ke pilihan yang lebih murah, melewatkan panggangan, mengalihkan anggaran ke kebutuhan lain.
Saksikan efek riaknya: restoran, margin toko kelontong, komposisi belanja konsumen. Semuanya berubah.