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#FOFO to the moon🤹🏻‍♀️ À chaque fois que je passe, je dois manger quelque chose de délicieux ❤️❤️ Ce restaurant est « Myeongdong Kyoja » (명동교자), situé dans le quartier de Myeongdong à Séoul. C’est une enseigne traditionnelle incontournable, spécialisée dans les plats de pâtes et les raviolis. Si Myeongdong Kyoja est si populaire, c’est principalement parce qu’ils privilégient la fabrication artisanale, un bouillon riche et des garnitures généreuses, le tout à des prix abordables. Les plats signature incluent : - Nouilles tirées au couteau (칼국수/刀削面) : préparées avec un bouillon de poulet mijoté longtemps, servies avec des nouilles artisanales étirées à la main. Le bouillon est épais, savoureux et légèrement sucré, avec en plus de la citrouille, de la chair de poulet hachée et des wontons (馄饨). Goût unique ; - Raviolis vapeur faits à la main : une pâte fine et une garniture abondante, à base de porc et de chou chinois. Le jus de viande est riche. La forme ressemble à celle des petits bao (小笼包), la texture est bien ferme ; - Nouilles froides épicées à la coréenne (韩式拌面) : légèrement relevées et fraîches, la sauce relève l’ensemble et convient parfaitement pour ouvrir l’appétit ; - Nouilles froides au lait de soja (豆浆冷面) : uniquement de début avril à octobre. Un goût riche, sans être écœurant : un choix très populaire en été. De plus, le restaurant propose un service gratuit de recharge de riz ou de nouilles. Les kimchis sont également préparés maison : très parfumés à l’ail, ils s’accordent parfaitement avec les plats. D’un point de vue historique, « Myeongdong Kyoja » existe depuis son ouverture en 1966 : cela fait plus d’un demi-siècle. C’est un vieux restaurant emblématique, géré en famille, apprécié autant par les habitants que par de nombreux touristes étrangers qui s’y rendent spécialement. Le lieu a déjà servi de décor pour le drama coréen « True Beauty » (《原来是美男》), et il a été sélectionné plusieurs années de suite dans le guide Michelin de Séoul, dans la catégorie « Bib Gourmand » («必比登推介 »), au titre de « repas de qualité à prix raisonnable ». À ce jour, il n’y a que le restaurant principal et une succursale. Les horaires d’ouverture sont environ de 10 h 30 à 21 h 30. Aux heures de pointe, il faut souvent faire la queue, mais la sortie des plats est rapide et le service est fluide.

#FOFO to the moon🤹🏻‍♀️
À chaque fois que je passe, je dois manger quelque chose de délicieux ❤️❤️
Ce restaurant est « Myeongdong Kyoja » (명동교자), situé dans le quartier de Myeongdong à Séoul. C’est une enseigne traditionnelle incontournable, spécialisée dans les plats de pâtes et les raviolis.

Si Myeongdong Kyoja est si populaire, c’est principalement parce qu’ils privilégient la fabrication artisanale, un bouillon riche et des garnitures généreuses, le tout à des prix abordables. Les plats signature incluent :
- Nouilles tirées au couteau (칼국수/刀削面) : préparées avec un bouillon de poulet mijoté longtemps, servies avec des nouilles artisanales étirées à la main. Le bouillon est épais, savoureux et légèrement sucré, avec en plus de la citrouille, de la chair de poulet hachée et des wontons (馄饨). Goût unique ;
- Raviolis vapeur faits à la main : une pâte fine et une garniture abondante, à base de porc et de chou chinois. Le jus de viande est riche. La forme ressemble à celle des petits bao (小笼包), la texture est bien ferme ;
- Nouilles froides épicées à la coréenne (韩式拌面) : légèrement relevées et fraîches, la sauce relève l’ensemble et convient parfaitement pour ouvrir l’appétit ;
- Nouilles froides au lait de soja (豆浆冷面) : uniquement de début avril à octobre. Un goût riche, sans être écœurant : un choix très populaire en été.

De plus, le restaurant propose un service gratuit de recharge de riz ou de nouilles. Les kimchis sont également préparés maison : très parfumés à l’ail, ils s’accordent parfaitement avec les plats.

D’un point de vue historique, « Myeongdong Kyoja » existe depuis son ouverture en 1966 : cela fait plus d’un demi-siècle. C’est un vieux restaurant emblématique, géré en famille, apprécié autant par les habitants que par de nombreux touristes étrangers qui s’y rendent spécialement. Le lieu a déjà servi de décor pour le drama coréen « True Beauty » (《原来是美男》), et il a été sélectionné plusieurs années de suite dans le guide Michelin de Séoul, dans la catégorie « Bib Gourmand » («必比登推介 »), au titre de « repas de qualité à prix raisonnable ». À ce jour, il n’y a que le restaurant principal et une succursale. Les horaires d’ouverture sont environ de 10 h 30 à 21 h 30. Aux heures de pointe, il faut souvent faire la queue, mais la sortie des plats est rapide et le service est fluide.

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