(Source : le site web de l’aviation civile de Chine)

Reproduit de : le site web de l’aviation civile de Chine

(Journal de l’aviation civile de Chine), Le site web de l’aviation civile de Chine, par le journaliste Jia Puyu et la correspondante Chen Qiannan : Récemment, la cuisine à bord de Xiamen Airlines s’est associée à la marque de boissons au thé Wangwang Tea Ji, afin d’emmener leurs boissons et desserts en édition collaborative jusqu’à plus de 10 000 mètres d’altitude. Les passagers partant de cinq villes — Xiamen, Fuzhou, Quanzhou, Tianjin et Hangzhou — avec une durée de vol de plus de 90 minutes peuvent, dès à présent, sélectionner eux-mêmes en avance dans l’application officielle ou le mini-programme de Xiamen Airlines, pour déguster au “nuage” les arômes du thé de l’Orient.

Dans le cadre de cette première exploration conjointe dans le domaine de la restauration à bord, cette collaboration lance le « Thé au jasmin fumé à l’écorce d’orange grillée et au wuyi à la cannelle » et le « Gâteau nuageux à l’orange dorée ». La boisson au thé utilise le thé de base de la cannelle de Wuyi, torréfié selon un savoir-faire traditionnel des thés de roche afin d’en préserver la richesse aromatique. Elle y mêle en plus l’écorce d’orange de la région de Gan-Nan, le zeste de mandarine de Quzhou et le zeste de citron d’An Yue, trois arômes d’agrumes qui rendent le thé de roche traditionnel plus vif et plus net, tout en éveillant les sens malgré la morosité en altitude. De plus, avec 0 sucre, 0 matière grasse et 0 calorie, la dégustation est encore plus légère, sans aucune charge. Le gâteau, quant à lui, associe une génoise moelleuse à deux couches de garniture : un insert de gelée de thé et une mousse lactée ; à la première bouchée, sa fraîcheur et sa délicatesse donnent l’impression d’être au milieu des brumes et des nuages des montagnes du Fujian. Pour les passagers qui choisissent le pack de la formule en édition « Orange » selon leurs envies, un sticker de réfrigérateur « L’ombre des nuages pour vous accompagner » leur sera également offert.

Les avantages liés à la collaboration s’étendront également au sol. À l’aéroport Xiamen Gaoqi et à l’aéroport international de Fuzhou Changle, les passagers pourront, grâce à leur billet Xiamen Airlines, bénéficier de 15 % de réduction dans les points de vente Bawang Tea King指定 situés à l’avance. Par ailleurs, le salon VIP de Xiamen Airlines (à Xiamen) proposera désormais aussi une sélection de boissons de la gamme Bawang Tea King, afin que le parfum du thé accompagne l’ensemble du voyage.

Cette collaboration intersectorielle est née de la compréhension commune qu’ont les deux parties de la culture du thé de l’Orient. En tant que compagnie aérienne locale du Fujian, Xiamen Airlines s’engage depuis longtemps à intégrer les terroirs régionaux dans la restauration à bord, et, grâce à son réseau de lignes qui relie le monde entier, à promouvoir la culture culinaire et celle du thé. De son côté, Bawang Tea King suit la philosophie « Le thé de l’Orient, pour faire des amis dans le monde » et s’efforce de faire rayonner le thé oriental à l’échelle mondiale. Les deux parties continueront d’approfondir leur coopération, en explorant davantage de possibilités d’hybridation autour du réseau de lignes et de la culture du thé, pour que l’arôme du thé de l’Orient, porté par les liaisons mondiales de Xiamen Airlines, aille à la rencontre du monde. (Édition : Li Jiwei ; Relecture : Jin Jeni ; Vérification : Cheng Ling)