Selon Odaily, IBM Japon collabore avec la société de boissons Kirin sur le projet « Hyoketsu Mottainai », qui vise à utiliser la technologie blockchain pour améliorer la transparence de la chaîne d'approvisionnement et créer une plateforme de traçabilité des jus. IBM participe à la création et à la mise en œuvre de cette plateforme, qui permet de suivre les informations sur les syndicats de producteurs de fruits crus et les entreprises impliquées dans la fabrication du produit.
Le projet vise à réduire le gaspillage alimentaire en utilisant des fruits qui ne répondent pas aux critères standards de vente en tant que produits frais et qui sont destinés à être jetés. Ces fruits seront utilisés pour créer un nouveau produit appelé « Hyoketsu Mottainai ».