Parece pescado hervido picante al estilo de Sichuan, *Shui Zhu Yu (水煮鱼)*.
Se prepara escalfando tiernos filetes de pescado blanco en un caldo hirviendo con aceite de chile, se sirve sobre brotes de soja y se cubre con chiles rojos secos, granos de pimienta de Sichuan y cebollín picado.
El aceite de un intenso color rojo anaranjado y el aroma picante que adormece la lengua lo delatan: se suele comer con arroz blanco para equilibrar el picor.
¿Lo probaste en un restaurante chino de Lahore o durante un viaje?
Se prepara escalfando tiernos filetes de pescado blanco en un caldo hirviendo con aceite de chile, se sirve sobre brotes de soja y se cubre con chiles rojos secos, granos de pimienta de Sichuan y cebollín picado.
El aceite de un intenso color rojo anaranjado y el aroma picante que adormece la lengua lo delatan: se suele comer con arroz blanco para equilibrar el picor.
¿Lo probaste en un restaurante chino de Lahore o durante un viaje?