香港最便宜的一盒两餸饭，十九块港币。
折人民币十七块多。深圳南山写字楼楼下那份一荤两素，二十块。香港比深圳便宜。
听着离谱。账是真的。
知乎上有人问，香港盒饭那么贵，从内地运一批过去卖，岂不是赚翻。底下几百条回答都在算运费。运费是个幌子。真正的坎在别处，比运费贵得多。
香港吃饭贵，贵的是坐下来。茶餐厅一顿午饭五六十港币打底，你付的钱里有一大块是那张桌子和那个座位，座位底下压着全球最贵的商铺租金。两餸饭把这部分整个删掉了。没有堂食。没有服务。一个窗口，报两个菜，十秒钟装盒，拎走。全港这样的店现在六百九十多家，观塘一家小店做到十九块，深水埗二十二，葵芳二十五，连锁的岱民常年二十八。它们把非食物的成本压到了就剩一个窗口、一口锅。
所以你运盒饭过去，对手压根不是茶餐厅那五十八块。隔壁窗口二十八块，那才是你要打的价。
价差其实还在，只是没你想的那么大。主流两餸饭落在二十八到三十五港币之间，折人民币二十六到三十二块。珠三角一荤两素十八到二十五块。一份差七八块。听着倒是还行。就这。
真有人干过。今年四月，一个澳门男子带了五十一公斤盒饭过关，被海关当场截下。五十一公斤大概一百零二份。内地按二十块一份算，成本两千零四十；澳门午市盒饭平均三十五块，卖出去三千五百七十。一趟差一千五百三十块。这账算得挺利索。那批饭到底从哪个作坊出来的，到现在没人知道。
可一千五百三十块，要摊两地牌货车的通关费、冷链、仓储，还有几小时就过期的损耗。五十一公斤的货，光让一辆车过关就不止这个数。要摊平就得整车拉，一吨起。一吨盒饭拉过去，谁接？没辙。香港那六百九十家店自己在炒，锅到现在还是热的。
这还只是钱的事。
真正拦人的是两张纸。肉类和家禽进香港，每一批都得附内地海关签发的卫生证明书，而且必须来自内地监管当局认可的注册供港加工企业。一个深圳的盒饭作坊，锅再热、菜再香，也不在那份名单上。没证带进去，定罪最高罚五万港币、监禁六个月。二〇二四年上半年，光这类检控就有七百一十五宗。
第二张纸是牌照。在香港卖饭要有食物业牌照，无牌经营同样是五万加半年，另外每天九百港币。食环署一年检控三千多宗。
两张纸一合。门就立起来了。
门不收钱。门筛人。
我琢磨这件事很久，因为它跟币圈天天在发生的事是一个结构。同一个币，甲所和乙所差零点八个百分点，屏幕上一目了然，看着像白捡。你真去搬，手续费、提币费、到账那十几分钟的价格漂移，还有风控抽查把你账户晾上三天，一层层扣下来，剩不下多少，行情急的时候还倒亏。
把这口饭吃进嘴里的是另一批人。两边都有结算通道的做市商，能直接法币出入金的本地机构，手里握着托管牌照的托管方。他们过的压根不是运费那道坎，是门那道坎。门后面的东西，你在行情软件上看不见。
还有个地方更容易漏。你看到的那零点八，里头本来就含着过门的钱。有人愿意出这个价，是因为他过不去，或者过得去但要花这么多。看到三个点就冲进去的，多半在替别人付门费。
跨境支付这些年被稳定币啃下一大块，道理一个样，它把每一批一张纸改成了开一次户、往后按笔走，纸少了摩擦就小。可开户那一次，还是门。谁给你开，谁就还站在门口收钱。
所以下次再看到一个明摆着的价差，先别急着算能赚多少。先问一句，这道门是谁在看，过门要交什么。
那个答案，往往比差价本身值钱。
$BTC $USDC $SOL
折人民币十七块多。深圳南山写字楼楼下那份一荤两素，二十块。香港比深圳便宜。
听着离谱。账是真的。
知乎上有人问，香港盒饭那么贵，从内地运一批过去卖，岂不是赚翻。底下几百条回答都在算运费。运费是个幌子。真正的坎在别处，比运费贵得多。
香港吃饭贵，贵的是坐下来。茶餐厅一顿午饭五六十港币打底，你付的钱里有一大块是那张桌子和那个座位，座位底下压着全球最贵的商铺租金。两餸饭把这部分整个删掉了。没有堂食。没有服务。一个窗口，报两个菜，十秒钟装盒，拎走。全港这样的店现在六百九十多家，观塘一家小店做到十九块，深水埗二十二，葵芳二十五，连锁的岱民常年二十八。它们把非食物的成本压到了就剩一个窗口、一口锅。
所以你运盒饭过去，对手压根不是茶餐厅那五十八块。隔壁窗口二十八块，那才是你要打的价。
价差其实还在，只是没你想的那么大。主流两餸饭落在二十八到三十五港币之间，折人民币二十六到三十二块。珠三角一荤两素十八到二十五块。一份差七八块。听着倒是还行。就这。
真有人干过。今年四月，一个澳门男子带了五十一公斤盒饭过关，被海关当场截下。五十一公斤大概一百零二份。内地按二十块一份算，成本两千零四十；澳门午市盒饭平均三十五块，卖出去三千五百七十。一趟差一千五百三十块。这账算得挺利索。那批饭到底从哪个作坊出来的，到现在没人知道。
可一千五百三十块，要摊两地牌货车的通关费、冷链、仓储，还有几小时就过期的损耗。五十一公斤的货，光让一辆车过关就不止这个数。要摊平就得整车拉，一吨起。一吨盒饭拉过去，谁接？没辙。香港那六百九十家店自己在炒，锅到现在还是热的。
这还只是钱的事。
真正拦人的是两张纸。肉类和家禽进香港，每一批都得附内地海关签发的卫生证明书，而且必须来自内地监管当局认可的注册供港加工企业。一个深圳的盒饭作坊，锅再热、菜再香，也不在那份名单上。没证带进去，定罪最高罚五万港币、监禁六个月。二〇二四年上半年，光这类检控就有七百一十五宗。
第二张纸是牌照。在香港卖饭要有食物业牌照，无牌经营同样是五万加半年，另外每天九百港币。食环署一年检控三千多宗。
两张纸一合。门就立起来了。
门不收钱。门筛人。
我琢磨这件事很久，因为它跟币圈天天在发生的事是一个结构。同一个币，甲所和乙所差零点八个百分点，屏幕上一目了然，看着像白捡。你真去搬，手续费、提币费、到账那十几分钟的价格漂移，还有风控抽查把你账户晾上三天，一层层扣下来，剩不下多少，行情急的时候还倒亏。
把这口饭吃进嘴里的是另一批人。两边都有结算通道的做市商，能直接法币出入金的本地机构，手里握着托管牌照的托管方。他们过的压根不是运费那道坎，是门那道坎。门后面的东西，你在行情软件上看不见。
还有个地方更容易漏。你看到的那零点八，里头本来就含着过门的钱。有人愿意出这个价，是因为他过不去，或者过得去但要花这么多。看到三个点就冲进去的，多半在替别人付门费。
跨境支付这些年被稳定币啃下一大块，道理一个样，它把每一批一张纸改成了开一次户、往后按笔走，纸少了摩擦就小。可开户那一次，还是门。谁给你开，谁就还站在门口收钱。
所以下次再看到一个明摆着的价差，先别急着算能赚多少。先问一句，这道门是谁在看，过门要交什么。
那个答案，往往比差价本身值钱。
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