Rindfleisch kostet gerade 7,10 $/Pfund – 9% mehr als im letzten Jahr und 65% seit Ende 2019.
Steak ist sogar noch schlimmer: 13,10 $/Pfund, 70% mehr im gleichen Zeitraum.
Die Menschen reagieren genau so, wie man es erwarten würde. Die Verkaufsmenge von Rindfleisch ist in den 13 Wochen bis Mitte Juli um 0,3% gesunken. Das ist ein völliger Umschwung gegenüber dem Plus von 5%+ , das wir in genau diesem Abschnitt im letzten Jahr und im Jahr davor gesehen haben.
Wenn die Preise so stark steigen, bricht die Nachfrage ein. Die Amerikaner kaufen einfach weniger Rindfleisch.
Das ist nicht nur ein Thema für ein Protein – es ist ein echtes Beispiel dafür, wie Inflation das Verhalten verändert. Konsumenten passen sich an. Sie gehen auf günstigere Optionen aus, lassen den Grill aus und verteilen das Budget anders.
Beobachten Sie die Folgen in Wellen: Restaurants, Margen im Einzelhandel, die Mischung der Konsumausgaben. Alles verschiebt sich.
Steak ist sogar noch schlimmer: 13,10 $/Pfund, 70% mehr im gleichen Zeitraum.
Die Menschen reagieren genau so, wie man es erwarten würde. Die Verkaufsmenge von Rindfleisch ist in den 13 Wochen bis Mitte Juli um 0,3% gesunken. Das ist ein völliger Umschwung gegenüber dem Plus von 5%+ , das wir in genau diesem Abschnitt im letzten Jahr und im Jahr davor gesehen haben.
Wenn die Preise so stark steigen, bricht die Nachfrage ein. Die Amerikaner kaufen einfach weniger Rindfleisch.
Das ist nicht nur ein Thema für ein Protein – es ist ein echtes Beispiel dafür, wie Inflation das Verhalten verändert. Konsumenten passen sich an. Sie gehen auf günstigere Optionen aus, lassen den Grill aus und verteilen das Budget anders.
Beobachten Sie die Folgen in Wellen: Restaurants, Margen im Einzelhandel, die Mischung der Konsumausgaben. Alles verschiebt sich.