Tại hồ chứa Thạch Môn, Tân Cương, 130.000 con cá hồi được thu hoạch và đưa ra thị trường. Nước băng tuyết tan từ núi Côn Luân trong lành, mát lạnh và giàu oxy hòa tan. Lứa cá này được thả nuôi cách đây 2 năm, nay mỗi con nặng từ 2 đến 3 kg. Áp dụng hình thức bán theo đơn đặt hàng, cá được đánh bắt và vận chuyển lạnh tươi ngay sau đó, từ núi Côn Luân thẳng đến bàn ăn.