Axit dạ dày cũng có thể ăn mòn cả đinh sắt, vậy tại sao nó không tiêu hóa luôn dạ dày của bạn?
Trước hết nói cho rõ nó lợi hại cỡ nào: axit dạ dày thật sự chính là axit clohydric (HCl), pH từ 1,5 đến 3,5, “cùng tầm” với dung dịch tẩy rửa nhà vệ sinh. Đinh sắt ngâm vài ngày thì bề mặt cũng sẽ bị cào mòn thành những lỗ.
Một thứ chất lỏng “gắt” như vậy mà ngày nào cũng lơ lửng trong bụng, vậy dạ dày dựa vào đâu mà không sao? Nhờ thiết kế bảo vệ ba lớp.
Lớp thứ nhất là lớp nhầy phủ lên bề mặt dạ dày. Bên trong toàn là bicarbonat (muối hiđrocacbonat), tương đương chất “bột nở” tự giải phóng: trong lòng dạ dày pH là 2, nhưng khi bò tới bề mặt biểu mô thì nó tăng lên gần trung tính, khoảng 6 đến 7.
Lớp thứ hai là thay mới nhanh. Tế bào biểu bì dạ dày cứ mỗi 3 đến 5 ngày lại thay cả một lớp mới. Bị ăn mòn chút là lập tức được bù lại.
Lớp thứ ba là cung cấp năng lượng nhờ dòng máu, lúc nào cũng sẵn sàng “vá” gấp. Hàng phòng thủ chỉ cần bị xuyên thủng là rắc rối bắt đầu: vi khuẩn Helicobacter pylori chui vào lớp nhầy để “an cư”, hoặc các thuốc giảm đau như aspirin làm giảm tiết chất nhầy bảo vệ—lúc đó dạ dày sẽ bắt đầu tiêu hóa chính nó, tức là hình thành loét. Năm 1982, bác sĩ người Australia là Marshall đã trực tiếp uống một cốc chứa vi khuẩn Helicobacter pylori để tự chứng minh; phát hiện này đã giành Nobel năm 2005.
Thực ra dạ dày của bạn mỗi ngày đều đứng bên bờ vực, trước lần ăn uống quá độ tiếp theo, hãy nghĩ xem nó đã phải cố gắng nhiều đến nhường nào?
Trước hết nói cho rõ nó lợi hại cỡ nào: axit dạ dày thật sự chính là axit clohydric (HCl), pH từ 1,5 đến 3,5, “cùng tầm” với dung dịch tẩy rửa nhà vệ sinh. Đinh sắt ngâm vài ngày thì bề mặt cũng sẽ bị cào mòn thành những lỗ.
Một thứ chất lỏng “gắt” như vậy mà ngày nào cũng lơ lửng trong bụng, vậy dạ dày dựa vào đâu mà không sao? Nhờ thiết kế bảo vệ ba lớp.
Lớp thứ nhất là lớp nhầy phủ lên bề mặt dạ dày. Bên trong toàn là bicarbonat (muối hiđrocacbonat), tương đương chất “bột nở” tự giải phóng: trong lòng dạ dày pH là 2, nhưng khi bò tới bề mặt biểu mô thì nó tăng lên gần trung tính, khoảng 6 đến 7.
Lớp thứ hai là thay mới nhanh. Tế bào biểu bì dạ dày cứ mỗi 3 đến 5 ngày lại thay cả một lớp mới. Bị ăn mòn chút là lập tức được bù lại.
Lớp thứ ba là cung cấp năng lượng nhờ dòng máu, lúc nào cũng sẵn sàng “vá” gấp. Hàng phòng thủ chỉ cần bị xuyên thủng là rắc rối bắt đầu: vi khuẩn Helicobacter pylori chui vào lớp nhầy để “an cư”, hoặc các thuốc giảm đau như aspirin làm giảm tiết chất nhầy bảo vệ—lúc đó dạ dày sẽ bắt đầu tiêu hóa chính nó, tức là hình thành loét. Năm 1982, bác sĩ người Australia là Marshall đã trực tiếp uống một cốc chứa vi khuẩn Helicobacter pylori để tự chứng minh; phát hiện này đã giành Nobel năm 2005.
Thực ra dạ dày của bạn mỗi ngày đều đứng bên bờ vực, trước lần ăn uống quá độ tiếp theo, hãy nghĩ xem nó đã phải cố gắng nhiều đến nhường nào?
