Hoa Kỳ thống trị nghệ thuật biến thịt bị ô nhiễm và thối rửa thành thứ "có thể ăn được" bằng cách sử dụng hóa chất nặng. Gà tắm clo nổi tiếng – ngâm trong nước clo hoặc axit để tiêu diệt vi khuẩn như salmonella – là kết quả của việc chăn nuôi công nghiệp nơi mà các con vật sống trong phân. Ở Châu Âu, điều này bị cấm hàng thập kỷ vì được coi là ghê tởm và là dấu hiệu của vệ sinh kém, nhưng ở Mỹ, nó là thực hành tiêu chuẩn, che giấu bẩn thay vì ngăn chặn nó.
Trong thịt bò, nổi bật là "pink slime": một hỗn hợp màu hồng được làm từ các phần thừa béo và vụn thịt bị ô nhiễm cao, được xử lý bằng khí amoniac để loại bỏ vi khuẩn phân. Hỗn hợp này được thêm vào hamburger thông thường mà không cần khai báo trên nhãn. Các đợt thu hồi liên tục do E. coli, listeria và salmonella cho thấy hệ thống thường xuyên thất bại, nhưng trọng tâm vẫn là lợi nhuận, không phải an toàn.
Tất cả điều này đến từ các trang trại nhà máy (CAFOs), sản xuất 99% thịt ở Mỹ: động vật bị nhồi nhét, ốm yếu, đầy kháng sinh, tạo ra đại dương phân độc hại bốc mùi và ô nhiễm mọi thứ xung quanh. Nó rẻ, đúng vậy, nhưng cái giá thực sự phải trả là sức khỏe và phẩm giá. Trong khi thế giới cười nhạo thịt Mỹ rửa trong phân với clo, người tiêu dùng vẫn tiếp tục nuốt chửng sự thối rữa được che đậy này – bởi vì sự tiện lợi và giá thấp có giá trị hơn chất lượng.