Nấm trước đây có hai phương pháp sản xuất, một loại là nấm gốc cây có hiệu suất thấp, một loại là sử dụng gia súc có hiệu suất cao hơn, nhưng đó là phương pháp của một trăm năm trước, bây giờ ước tính có phương pháp nhanh hơn.