Alguns amigos me perguntaram sobre isso em particular, então vou tentar explicar de forma simples.
Uma corretora centralizada (CEX) mantém os ativos dos usuários sob sua custódia e as negociações são executadas no livro de ordens da própria plataforma — nem todas as transações são registradas na blockchain.
As CEXs geralmente oferecem serviços como depósitos e saques em moeda fiduciária, atendimento ao cliente e recuperação de contas, mas, para isso, é preciso confiar na segurança da plataforma e na forma como ela administra os ativos.
$BNB é tanto o principal token do ecossistema Binance quanto a moeda nativa usada para pagar Gas na BNB Smart Chain.
Se algo não ficou claro, pergunte nos comentários.

Esteja ciente dos riscos e faça sua própria avaliação.