Minha terra natal,
o lugar onde nasci,
é famosa pelos produtos de tofu.
Por isso, desde pequeno, eu sempre gostei muito de comer vários tipos de tofu,
especialmente este tipo de tofu frito,
de sabor de óleo, bem aromático,
com um gosto de feijão bem marcante.
Aconteceu que hoje, quando passei pelo mercado, encontrei um conterrâneo bem autêntico,
que vem montar uma banca nos dias 4 e 9.
Há muito tempo eu não comia um tofu tão gostoso,
de fato tem o sabor da infância.
Antes, quando comprava tofu no mercado, o sabor era sempre mais ou menos,
ouvia sempre os idosos de casa dizerem que,
para que o tofu fique bem gostoso,
a qualidade da água é muito importante.
Se levar o mesmo tipo de feijão para outro lugar, o tofu feito com ele vai ter um sabor diferente.