第1566章：一顿“社区食堂”的午餐
林风去社区食堂吃饭，一荤两素，15块。他问食堂负责人：“这价格能赚钱吗？”负责人说：“不赚，但也不亏。政府补贴一部分，社区提供场地，我们负责运营。一顿15块，成本12块，利润3块。靠的是‘量大’。”林风说：“那一天卖多少份？”负责人说：“500份。”林风说：“那一天利润1500，一个月4万5。够发工资吗？”负责人说：“够，但不够扩张。”
Capítulo 1567: a “necessidade real da terceira idade” das cozinhas comunitárias
Lin Feng descobriu que o público-alvo central das cozinhas comunitárias não são os jovens, e sim os idosos. Para os idosos, cozinhar é difícil e comer também é difícil; as cozinhas comunitárias resolvem a “necessidade real”. Lin Feng disse: “É isso: a ‘necessidade real da terceira idade’. Necessidade real significa—baixa elasticidade de preço, alta taxa de recompra e grande aderência. Grande aderência significa—podem-se empilhar outros serviços.” Ele encontrou uma empresa que faz “cozinha comunitária + gerenciamento de saúde”, e o negócio central é “cozinha + exames + entrega de remédios”. A cotação ainda está na base.
Capítulo 1568: a “porta de entrada do fluxo” das cozinhas comunitárias
Aquela empresa, recentemente, fez uma parceria com uma seguradora. No restaurante comunitário, montaram um “ponto de consulta de saúde”. Depois de comer, os idosos medem a pressão arterial e tiram dúvidas sobre o seguro. Lin Feng disse: “É isso: a ‘porta de entrada do fluxo’. O restaurante é a porta, e a saúde é a monetização. Quanto mais frequente a entrada, mais fácil monetizar.” A cotação subiu 12%.
Capítulo 1569: “Reestruturação de valuation” da alimentação acessível em massa
Lin Feng disse: “A lógica de valuation das cozinhas comunitárias está mudando de ‘alimentação’ para ‘serviços comunitários’. Alimentação não vale muito, serviços comunitários valem. Serviços comunitários significam—apoio do governo, confiança do usuário e acúmulo de dados.”
Capítulo 1570: o “longo declive” das cozinhas comunitárias
Lin Feng tem participação naquela empresa, mas a posição não é grande. Ele disse: “Cozinha comunitária é um ‘longo declive’. Como o envelhecimento da população é irreversível, serviços comunitários não podem faltar. Quem conseguir equilibrar bem ‘acessibilidade’ e ‘eficiência’ consegue vencer.”
