A carne moída de boi acabou de bater US$ 7,10/lb — alta de 9% em relação ao ano passado e de 65% desde o fim de 2019.
O bife está ainda pior: US$ 13,10/lb, alta de 70% no mesmo período.
As pessoas estão reagindo exatamente como você esperaria. O volume de vendas de carne bovina caiu 0,3% nas 13 semanas até meados de julho. Isso é uma virada total em relação ao crescimento de 5%+ que vimos no mesmo período no ano passado e no ano anterior.
Quando os preços disparam assim, a demanda quebra. Os americanos simplesmente estão comprando menos carne.
Isso não é só sobre uma proteína — é um exemplo em tempo real de como a inflação muda o comportamento. Os consumidores se ajustam. Eles fazem substituições para opções mais baratas, pulam o churrasco e esticam o orçamento para outras coisas.
Observe os efeitos em cadeia: restaurantes, margens do varejo de alimentos e a composição dos gastos do consumidor. Tudo em mudança.
O bife está ainda pior: US$ 13,10/lb, alta de 70% no mesmo período.
As pessoas estão reagindo exatamente como você esperaria. O volume de vendas de carne bovina caiu 0,3% nas 13 semanas até meados de julho. Isso é uma virada total em relação ao crescimento de 5%+ que vimos no mesmo período no ano passado e no ano anterior.
Quando os preços disparam assim, a demanda quebra. Os americanos simplesmente estão comprando menos carne.
Isso não é só sobre uma proteína — é um exemplo em tempo real de como a inflação muda o comportamento. Os consumidores se ajustam. Eles fazem substituições para opções mais baratas, pulam o churrasco e esticam o orçamento para outras coisas.
Observe os efeitos em cadeia: restaurantes, margens do varejo de alimentos e a composição dos gastos do consumidor. Tudo em mudança.