Uma ordem escalonada é comprar ou vender em vários níveis de preço em vez de fazer tudo de uma vez. Na Binance não aparece como "ordem escalonada"; você faz isso de 3 formas. Vou te deixar a mais usada para Spot:
MÉTODO 1: Manual - O que usa 90% (mais controle)
É o que mais te ajuda se você quiser comprar $BTC entre 60k e 58k, por exemplo.

No aplicativo da Binance:
1. Vá em Trade > Spot 2. Escolha o par, ex.: BTC/USDT 3. Embaixo onde diz Limit / Market, coloque Limit 4. Ative a chave que diz **** ou o ícone de lista. Em algumas versões diz Criar várias ordens.[Lote] 5. Se não aparecer essa chave, faça assim: • Compre por partes: • Ordem 1: Limit Buy -> Preço 60.000 -> Quantidade 25% do que você quer • Ordem 2: Limit Buy -> Preço 59.000 -> Quantidade 25% • Ordem 3: Limit Buy -> Preço 58.500 -> Quantidade 25% • Ordem 4: Limit Buy -> Preço 58.000 -> Quantidade 25% 6. Toque em Comprar BTC em cada uma. Elas vão ficar todas abertas em Ordens abertas. Dica: Use números redondos para a quantidade total. Se você quiser comprar 100 USDT, coloque 4 ordens de 25 $USDT
Isso também é ideal para vender. Ex.: você quer vender seu ETH com lucro escalonado em 3500, 3700, 4000.