Porque, psicologicamente, dói mais perder do que o que satisfaz ganhar. Isso faz com que muita gente:
feche rápido os lucros para “garantir” algo
deixe as perdas correrem com a esperança de que “vai voltar”.

Isso costuma vir de vários vieses muito comuns:
Aversão à perda
Uma perda se sente mais forte do que um ganho do mesmo tamanho.
Medo de perder um ganho já conquistado
Quando você está no verde, sua mente pensa: “melhor eu tirar isso antes que vire”.
Esperança irracional em perdas
Quando você está no vermelho, aparece: “se eu aguentar um pouco mais, recupero”.
Ego / não querer aceitar erro
Fechar com perda parece admitir que você se equivocou.
Falta de plano antes de entrar
Se você não define saída, stop loss e objetivo antes, acaba decidindo sob emoção.

A frase clássica é:
“corta as flores e rega as ervas daninhas.”

O ideal é fazer o contrário:
deixar correr os lucros com regras
cortar perdas rápido
usar stop loss definido antes de entrar
fixar take profit ou trailing stop
arriscar apenas um % pequeno por operação
seguir um plano, não a emoção do momento

Uma regra prática:
antes de entrar, defina:
entrada
invalidação: onde você aceita que a ideia falhou
objetivo
ratio risco/benefício mínimo, por exemplo 1:2

Exemplo:
você arrisca US$ 100
você só pega trades em que possa buscar US$ 200 ou mais
se bater stop, você sai sem negociar com você mesmo

se eu tivesse apenas deixado a operação, o lucro teria sido bom $BTC