Este é talvez o Fogo mais famoso. É uma ilha circular deslumbrante em Cabo Verde dominada pelo Pico do Fogo, um estratovulcão ativo.
A Paisagem: A ilha é essencialmente um grande vulcão. O solo é escuro, rico e vulcânico, o que surpreendentemente produz alguns dos melhores cafés e vinhos da região.
Chã das Caldeiras: Uma pequena comunidade vive dentro da cratera vulcânica. Eles tiveram que evacuar e reconstruir várias vezes, mais recentemente após a erupção de 2014. Se você está com fome, isso é provavelmente o que veio à mente. É uma churrascaria brasileira de renome mundial.
A Experiência: É famosa pelo espeto corrido (serviço contínuo), em que chefs gaúchos trazem vários cortes de carne grelhada diretamente à sua mesa, em espetos.
O Corte Assinatura: Se você for, procure a Picanha — a parte nobre do lombo (top sirloin).
