$ETH の手数料を理解するうえで役立つことの一つは、手数料のすべてがバリデーターに渡るわけではないという点です。

EIP-1559では、コストは使用したガス量と、2種類の手数料の合計で決まります。プロトコルによって定められ、バーンされるベースフィーと、バリデーターへのチップとして機能する優先手数料です。ウォレットでは最大手数料も設定できます。実際のコストがその額を下回った場合、差額は請求されません。

実際には、手数料が高くなるのは、ガスを多く消費する操作である場合もあれば、ブロックへの取り込みをめぐる競争が激しい場合もあります。これらは別々の要因であり、最終的な数値だけを見ていると、その違いが分かりません。

計算式と仕組みはEthereumのドキュメントに記載されているとおりです。実際の値は、ネットワークやトランザクションのタイミングによって変わります。