生地と冬瓜の蟹スープ｜季節に合わせた養生
材料：蟹｜生地｜冬瓜｜生姜｜豚の脂身｜紹興酒
作り方：
①蟹を酢水に30分浸けて砂を吐かせ、洗ってエラと内臓を取り除く
②生地をあらかじめ1時間浸水させ、豚の脂身と一緒に弱火で30分煮込む
③蟹、冬瓜、生姜、紹興酒を加え、さらに30分煮る
効能｜陰を養い熱を冷まし、肝腎を整える。冬瓜が蟹の性質を和らげます
⚠️風邪で痰が多い方、軟便・下痢の方はお控えください
週に1回、中秋から立冬までお召し上がりください
食養生≠薬
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