L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha confermato il suo apporto raccomandato di aspartame, ma la sua classificazione del dolcificante come potenziale cancerogeno potrebbe influenzare le vendite delle bevande dietetiche e spingere nuove formule per le bevande. Le bevande dietetiche ora costituiscono oltre un quarto delle vendite nel segmento delle bibite, con le versioni senza zucchero di Coca-Cola e PepsiCo che si rivelano scommesse vincenti per entrambe le aziende. L'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro, un'agenzia dell'OMS, ha identificato un possibile legame tra aspartame e cancro al fegato, spingendo i produttori a considerare la rimozione del dolcificante dai loro prodotti.