Sepertinya itu ikan rebus pedas ala Sichuan, *Shui Zhu Yu (水煮鱼)*.
Hidangan ini dibuat dari fillet ikan putih yang lembut, direbus dalam kuah minyak cabai yang pedas menyengat, disajikan di atas tauge, lalu diberi cabai merah kering, merica Sichuan, dan irisan daun bawang.
Minyaknya yang berwarna jingga kemerahan cerah dan aromanya yang pedas sekaligus membuat kebas menjadi ciri khasnya — hidangan ini biasanya disantap dengan nasi putih untuk meredakan pedasnya.
Kamu mencicipinya di restoran Tiongkok di Lahore, atau saat bepergian?
Hidangan ini dibuat dari fillet ikan putih yang lembut, direbus dalam kuah minyak cabai yang pedas menyengat, disajikan di atas tauge, lalu diberi cabai merah kering, merica Sichuan, dan irisan daun bawang.
Minyaknya yang berwarna jingga kemerahan cerah dan aromanya yang pedas sekaligus membuat kebas menjadi ciri khasnya — hidangan ini biasanya disantap dengan nasi putih untuk meredakan pedasnya.
Kamu mencicipinya di restoran Tiongkok di Lahore, atau saat bepergian?