Kotoran burung gereja bernilai lebih mahal daripada daging, dijual dengan harga lebih dari seribu yuan per jin. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok dikenal sebagai “cengkeh putih”; kotoran berbutir putih keemasan yang terawetkan dengan baik dapat menghasilkan lebih dari dua puluh yuan untuk tiga gram, setara dengan lebih dari seribu yuan per jin. Beberapa peternak di Quanzhou, Fujian, memelihara ribuan burung gereja bukan untuk daging atau sekadar ditonton, melainkan untuk kotorannya. Setiap burung menghasilkan sedikit setiap hari; panen dari sarang hanya puluhan gram, sehingga perlu dikeringkan, dibersihkan, dan digiling. Meski pekerjaan ini melelahkan, persaingan di bisnis ini sangat ketat. Beberapa kenalan saya yang beraktivitas trading kripto membiayai transaksi mereka dengan beternak burung gereja untuk memanen dan menjual kotorannya. Dalam arti tertentu, semua 360 transaksi ada untuk melayani dunia kripto.