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Je suis tombé sur une histoire surprenante : un fabricant chinois de sauce pimentée aurait réalisé près de 800 millions de dollars en un an — et l’IA fait désormais partie de son processus de production🐮🐮

Alors, comment utilise-t-il l’IA ?

Selon un représentant de l’entreprise, Lao Gan Ma a mis en place en 2025 un système d’inspection visuelle alimenté par l’IA, réduisant le taux de défauts à 0,02 % aux étapes clés de la production.

Le système couvrirait le tri des matières premières, le contrôle de la qualité en production et la planification de la chaîne d’approvisionnement. Mais l’exemple le plus parlant se trouve dans l’usine.

Dans son site de Changming, à Guiyang, des caméras scannent le tapis roulant toutes les 0,3 seconde. Un piment abîmé peut être repéré et soufflé dans un bac de rejet par un jet d’air — le tout en moins de 0,3 seconde.

La chaîne de production comptait autrefois plus de 600 ouvriers chargés de trier les piments. Aujourd’hui, ils ne sont plus que 48, et effectuent le contrôle final de la qualité, qui repose encore sur l’expérience humaine #AI #laoganma