La vague de fermetures frappe de plein fouet les restaurants de Hong Kong

Les enseignes qui faisaient autrefois la queue jusqu’au coin de la rue

Les enseignes des cha chaan teng et des chaînes de pizzerias sont démontées les unes après les autres

Ce ne sont pas un ou deux établissements : c’est tout un pan du secteur qui ferme

Certains dénoncent un service arrogant, surtout l’attitude du Fuyuen, du genre « mangez si vous voulez, sinon tant pis », qui fait fuir les clients

D’autres rejettent la faute sur Shenzhen, en disant que les clients sont tous passés de l’autre côté de la frontière

Mais des amis à Shenzhen me disent que les vitrines des commerces de premier choix au rez-de-chaussée sont couvertes d’annonces « à louer », et que les restaurants y sont encore plus vides qu’à Hong Kong

Arrêtons de tout ramener à un choix entre les deux. Hong Kong ne perd pas face à Shenzhen : les deux villes sont en ralentissement. La vraie tendance, c’est qu’il devient difficile de manger au restaurant dans la région Guangdong-Hong Kong-Macao. En période de ralentissement économique, ni l’arrogance ni le passage de la frontière ne peuvent sauver les tables vides