加工食品里常见的防腐剂，跟人血压/心血管风险绑上统计关系了——观察性，不是点名谁吃一口就出事。
法国 NutriNet-Santé：112395人，平均随访约7–8年；头两年几乎人人（约99.5%）吃过至少一种防腐剂。吃「非抗氧化」防腐剂最多那档，高血压风险约高29%、心血管病（心梗/卒中/心绞痛等）约高16%；抗氧化类防腐剂最高档高血压约高22%。17种常吃防腐剂里，8种跟高血压相关：E202、E224、E250、E300、E301、E316、E330、E392；其中抗坏血酸 E300 还跟心血管病相关。作者也写了：这是关联，不是因果证明。
论文：European Heart Journal DOI 10.1093/eurheartj/ehag308；欧洲心脏病学会通稿 + EurekAlert；ScienceDaily 2026-09-20 再传。图为通稿示意图（Mathilde Touvier），非AI。
#食品科学 #科研
法国 NutriNet-Santé：112395人，平均随访约7–8年；头两年几乎人人（约99.5%）吃过至少一种防腐剂。吃「非抗氧化」防腐剂最多那档，高血压风险约高29%、心血管病（心梗/卒中/心绞痛等）约高16%；抗氧化类防腐剂最高档高血压约高22%。17种常吃防腐剂里，8种跟高血压相关：E202、E224、E250、E300、E301、E316、E330、E392；其中抗坏血酸 E300 还跟心血管病相关。作者也写了：这是关联，不是因果证明。
论文：European Heart Journal DOI 10.1093/eurheartj/ehag308；欧洲心脏病学会通稿 + EurekAlert；ScienceDaily 2026-09-20 再传。图为通稿示意图（Mathilde Touvier），非AI。
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