Chapitre 1566 : Un déjeuner au « réfectoire communautaire »
林风 quitte le quartier pour aller manger au réfectoire communautaire. Au menu : un plat et deux légumes, pour 15 yuans. Il demande au responsable du réfectoire : « Ce prix peut rapporter de l’argent ? » Le responsable répond : « On n’en gagne pas, mais on n’en perd pas non plus. Le gouvernement subventionne une partie, la communauté fournit les locaux, et nous assurons la gestion. Pour un repas à 15 yuans, le coût est de 12 yuans, et le bénéfice est de 3 yuans. Tout repose sur le “volume élevé”. » Lin Feng demande : « Alors, le nombre de portions vendues par jour, c’est combien ? » Le responsable : « 500 portions. » Lin Feng : « Donc le bénéfice par jour, c’est 1500. Et par mois, 45 000. Ça suffit pour payer les salaires ? » Le responsable : « Oui, mais ça ne suffit pas pour s’étendre. »
Chapitre 1567 : le « besoin essentiel des seniors » des cantines communautaires
Lin Feng a découvert que le cœur de la clientèle des cantines communautaires n’était pas la jeunesse, mais les personnes âgées. Pour les personnes âgées, cuisiner est difficile, manger est difficile ; les cantines communautaires résolvent ainsi le « besoin essentiel ». Lin Feng dit : « Voilà le “besoin essentiel des seniors”. Le besoin essentiel signifie : faible élasticité au prix, taux de réachat élevé, forte capacité d’attachement. Une forte capacité d’attachement signifie — pouvoir superposer d’autres services. » Il a trouvé une entreprise qui fait « cantine communautaire + gestion de la santé ». Son activité centrale consiste à « cantine + examens médicaux + livraison de médicaments ». Le cours de l’action est encore au plus bas.
Chapitre 1568 : le « point d’entrée du trafic » des cantines communautaires
Récemment, cette entreprise s’est associée à une compagnie d’assurance. Dans la cantine, elle a mis en place un « point de conseil en santé ». Après leur repas, les personnes âgées peuvent aussi faire mesurer leur tension et recevoir des conseils sur l’assurance. Lin Feng dit : « C’est là que se trouve le “point d’entrée du trafic”. La cantine est l’entrée ; la santé, c’est la monétisation. Plus l’entrée est fréquente, plus la monétisation est facile. » Le cours de l’action a augmenté de 12 %.
Chapitre 1569 : « Reconfiguration de l’évaluation » de la restauration accessible au plus grand nombre
Lin Feng dit : « La logique d’évaluation des cantines communautaires est en train de passer de “restauration” à “services communautaires”. La restauration ne vaut pas grand-chose ; les services communautaires valent cher. Les services communautaires signifient : soutien du gouvernement, confiance des utilisateurs, accumulation de données. »
Chapitre 1570 : le « long talus » des cantines communautaires
Lin Feng détient cette entreprise, avec une position pas très élevée. Il dit : « Les cantines communautaires ont un “long talus”. Parce que le vieillissement démographique est irréversible, et que les services communautaires ne peuvent pas manquer. Qui parvient à équilibrer “l’accessibilité” et “l’efficacité” gagnera. »
