Recientemente, en el complejo “Joy City·Tianhua Lin” junto al histórico y cultural corredor Tianhua Lin de Wuhan, ha surgido un ambiente más animado que de costumbre. La tienda de 必胜汉堡 se ha convertido en el nuevo foco de atención, y esta es también la tienda número 300 de 必胜汉堡 V BURGER a nivel nacional. Dentro del local, la zona de cocina abierta con sus tortitas de carne preparadas al momento y el pan horneado en el momento despiden aromas que llenan el aire, atrayendo a un flujo constante de gente; además, se ha convertido en un nuevo referente gastronómico en Wuhan al que muchos jóvenes van para tomarse fotos y “hacer check-in”.
La tienda número 300 de 必胜汉堡 V BURGER hace su aparición en Wuhan
Justo en el momento en que las tiendas superan las 300, la marca anuncia que Wang Anyu se convierte en el embajador de la hamburguesa V BURGER de 必胜汉堡 (Besheng Hanbao). Desde el establecimiento de la primera tienda en Shenzhen hasta cubrir 36 ciudades a nivel nacional, 必胜汉堡 abre, en promedio, 10 tiendas nuevas cada 8 días, y ya ha logrado poner en marcha con éxito la ruta de un modelo de “una sola persona” centrado en la calidad. Al respecto, el gerente general de la marca 必胜客, el señor Jun Kuai (Jeff Kuai), dijo: “Después de lanzar la categoría de hamburguesas hace dos años, 必胜客, mediante la creación continua del ‘módulo de hamburguesa 必胜汉堡’, busca satisfacer los gustos de más consumidores y llevar la categoría de hamburguesas a un nuevo nivel”.
Pan de pizza original horneado a diario acompañado de hamburguesa de res recién cocinada en plancha: 必胜汉堡 presenta calidad “para una sola persona”
Detrás del bullicio de la nueva tienda, hay un montón de hamburguesas tratadas con seriedad, para que cada bocado resista un escrutinio.
必胜汉堡 crea de forma original el pan de pizza, elaborado a mano en las tiendas y horneado a diario. Su inspiración proviene de la masa de pizza de Pizza Hut; desde el moldeado de la masa, se unta en la superficie con aceite de ajo, se espolvorea queso parmesano y perejil holandés finamente picado. Tras la fermentación natural, se pinta con líquido de huevo y, luego, se hornea con control de temperatura preciso a unos 230 °C. Recién salido del horno, el pan tiene una corteza crujiente por fuera y, por dentro, una miga aireada, suave y esponjosa con numerosos alveolos; el dulzor natural del trigo se entrelaza con el sabor salado y cremoso del queso y el aroma fresco del perejil holandés capa tras capa.
Pan de pizza original 2.0, horneado a diario
Además del pan, 必胜汉堡 selecciona carne en grandes porciones: se hace a la plancha con una temperatura alta de 225 °C, con presión y control de temperatura, para asar y potenciar al máximo el aroma profundo de la carne y el apetecible dorado. Después de freír hasta fijar el dorado, se coloca una lámina completa de queso; la fragancia láctea y el aroma de la carne se funden. Las tiendas mantienen el principio de hacer cada hamburguesa al momento, a pedido; se acompaña con verduras frescas de temporada enviadas en cadena de frío. Desde el cocinado en la plancha hasta el ensamblaje del producto final, todo es visible: es una frescura y tranquilidad que se puede ver.
En el área de cocina visible de la tienda, el personal cocina la hamburguesa de res en la plancha
必胜汉堡 tiene como núcleo la hamburguesa de res de calidad de estilo occidental; su propuesta principal es la plancha y cocinado “hecho al momento” en la plancha. Entre ellas, la Cheese Burger a la plancha “hecha al momento” se ha convertido en la versión clásica y es muy apreciada por los consumidores. A partir de ahí, la marca ha extendido la técnica de plancha y cocinado “hecho al momento” a las categorías de pollo y cerdo, lanzando nuevos productos: la Chicken Steak Burger con huevo frito chisporroteante en plancha (iron plate sizzle) y la Pork Burger con salsa a la plancha, ampliando así las opciones de carne. Además, la también muy bien valorada, piña y queso “black diamond” recién cortados a diario, trae a su vez versiones de pollo y cerdo, para satisfacer las necesidades de comida de consumidores con diferentes gustos.
Nuevo producto disponible simultáneamente
Cabe destacar que 必胜汉堡 también lanzó recientemente una serie de pollo frito rebozado a mano, incluyendo las Golden Spicy Chicken Leg Burger, Golden Secret Chicken Leg Burger y nuevos bocadillos de alas y tiras de muslo fritas. En todos los casos, el pollo se reboza a mano en las tiendas y se fríe hasta quedar dorado; el exterior tiene escamas finas, crujientes y la textura interior es suave y jugosa; cada bocado está lleno de la satisfacción del frito recién hecho. Esta serie ya se implementó primero en la tienda de Wuhan de 必胜汉堡 y se irá cubriendo progresivamente con más restaurantes en todo el país.
Serie de pollo frito rebozado a mano
Y lo que sostiene todo esto para poder implementarse a gran escala es la ventaja de una cadena de suministro poderosa. Yum China ya había construido una red nacional integrada de cadena de suministro Shengpingshengpingsupply, con entregas que cubren más de mil ciudades en el país. Apalancándose en este sistema, 必胜汉堡 (V Burger) logra compras y almacenamiento de ingredientes con estándares uniformes y de alta calidad a nivel nacional, y las materias primas para carne de res, frutas y verduras, y masa de todos los locales aplican los mismos estándares de calidad. La fuerte garantía de la cadena de suministro permite una salida estable de un sabor de nivel de restaurante occidental en 300 tiendas; así, expansión a gran escala y calidad sin rebajas pueden coexistir.
“Especialistas en pizza” para escenarios de consumo frecuentes: 必胜汉堡 lidera una nueva ruta con calidad
必胜汉堡 se apoya en un mercado enorme de billones. Los datos de la industria indican que el tamaño del mercado doméstico de comida rápida occidental en 2025 se acerca a los 500 mil millones de yuanes; y la hamburguesa es la mayor categoría dentro de la comida rápida occidental. En los pedidos de consumo de comida rápida, los pedidos para una sola persona representan cerca de la mitad; la demanda de los jóvenes por eficiencia y calidad en la comida sigue aumentando. Justamente con base en una comprensión precisa del mercado, 必胜汉堡 encontró y decidió invertir con firmeza en la categoría para una sola persona.
Consumidores disfrutan en el local, experiencia de calidad para una sola persona
No faltan marcas de hamburguesas en el mercado; lo que faltan son marcas que puedan llevar la calidad de restaurante occidental a la vida diaria. Pizza Hut entró en el juego con 36 años de experiencia en comida occidental, y completó un posicionamiento preciso mediante una vía novedosa: “descender la calidad de comida occidental, elevar la experiencia de consumo”. El modelo flexible de tienda, sumado a la fuerza de productos de nivel de restaurante occidental, permite que los jóvenes que buscan eficiencia tengan a la vez el “rápido” y el “bueno” con una excelente relación calidad-precio. Esto no es solo una expansión de categoría, sino un encuentro mutuo entre la marca y el estilo de vida de los jóvenes.
El 7 de agosto, Yum China anunció que ha completado la adquisición de la totalidad de la propiedad de la marca Pizza Hut en el territorio continental de China.
En el futuro, 必胜汉堡 V BURGER acelerará la entrada en el segmento de comidas rápidas frecuentes y para una sola persona con el apoyo integral de los recursos del grupo. Como un complemento importante a Pizza Hut China fuera de las horas y escenarios de la cena, se espera que 必胜汉堡 se convierta en un nuevo motor de crecimiento para el grupo. Las 300 tiendas son solo un punto de partida; de cara al futuro, 必胜汉堡 planea expandirse a más ciudades de todo el país para que más consumidores puedan disfrutar fácilmente una hamburguesa de calidad de estilo occidental durante sus desplazamientos diarios, entre el trabajo y en sus ratos de descanso.