Cuando quedó viuda la señora Clicquot, heredó ricas bodegas de vino. En estas bodegas era peligroso descender debido a las botellas de champán que explotaban. Por lo tanto, se entraba a los sótanos con trajes de protección especiales contra los fragmentos, de ahí la frase «Quien no arriesga, no bebe champán».

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