Ein wenig bekannter Fakt: Wenn man frisch gekochten Reis im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag wieder erhitzt, kann der Blutzuckerspiegel nach dem Essen stabiler bleiben. Außerdem dient der Reis einigen nützlichen Darmbakterien als Nahrung und fördert die Bildung von Stoffen, die der Darmgesundheit zugutekommen.