Der Mittherbst ist gerade erst vorbei, und ich habe mir dieses Jahr die Mondkuchen im Rückblick angesehen – dabei ist mir aufgefallen, dass sie wirklich heimlich ihr Image geändert haben.

Früher hat man beim Füllen und den Zutaten noch besonders auf Luxus gesetzt. Heute schaut man vor der Bestellung erst in die Zutatenliste – laut E-Commerce-Daten ist das Suchvolumen nach „Mooncakes mit wenig Zucker“ im Vergleich zum Vorjahr um 320% gestiegen. 73% der Leute achten beim Kauf auf die Zutatenliste; Low-Sugar und „ohne Zusatzstoffe“ sind der harte Standard.

Noch besser: In verschiedenen Regionen werden immer mehr lokale Spezialitäten in die Füllungen gepackt. In Zhuzhou (Hunan) wird der „Bai-guan“-Zucchini-Saft/„Si瓜“-Faden zu einem Gefriergetrockneten Pulver verarbeitet und mit in die Füllung gemischt – innerhalb einer Woche auf dem Markt ein Internet-Hit. Chengdu hat Mondkuchen mit Hot-Pot-Rindfleisch und „Dengying“-Rindfleisch ins Sortiment aufgenommen; in Zhejiang Changxing ist außerdem „Dampf-Mondkuchen“ beliebt – eine Reismehl-Teigkugel wird im Dämpfeinsatz gegart und verströmt einen klaren Duft nach frischem Reis.

Welche absurdeste Mondkuchenfüllung hast du dieses Jahr gegessen? Schreib es in die Kommentare!

Quelle: Xinhua News, Securities Times (zusammengefasst und umgeschrieben)
#中秋 #Mondkuchen