Chipotle testet derzeit eine Plattform zur Bewertung von Lebensmittelsicherheitsrisiken von Palantir, die auf Foundry basiert. Laut NS3.AI kombiniert das System Inspektionswerte, Sichtungen von Schädlingen und Meldungen über Krankmeldungen von Mitarbeitenden zu einer Risiko-Bewertung für Restaurants.

Fast die Hälfte des Umsatzes von Palantir stammt aus Bundesaufträgen. Chipotle hat nicht gesagt, ob die Plattform einzelne Mitarbeitende identifizieren kann oder ob Kundinnen und Kunden die Bewertungen der Filialen sehen können.