Die Ökonomie der Kälte: Cold Storage & Preisgestaltung in der Lieferkette verstehen.

Kühlkettenlogistik ist eine der teuersten, aber unsichtbarsten Kostenquellen im modernen Handel. Von gekühlten Lkw bis hin zu isolierten Lagern: Die Infrastruktur, die benötigt wird, um verderbliche Waren bei sicheren Temperaturen zu halten, kostet eine Prämie – oft kommen dadurch 15–30 % zu den Endkosten von Lebensmitteln hinzu.

Die Kosten entstehen durch mehrere Faktoren: gleichbleibender Stromverbrauch, Wartung spezialisierter Geräte, Überwachungstechnologie für die Temperatur und regulatorische Vorgaben. Eine einzelne Fehlfunktion kann Tausende von Dollar an Lagerbeständen vernichten. Klimatisierte Einrichtungen an erstklassigen Standorten in der Nähe von Verteilerzentren kosten deutlich mehr als Lagerung unter Umgebungstemperatur – was die entscheidende Bedeutung des Standorts für verderbliche Waren widerspiegelt.

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