Letztes Wochenende sind wir mit der Familie ins Bergland gefahren, um zu grillen. Gestern auf dem Rückweg haben wir in einem in unserer Gegend ziemlich bekannten Restaurant gegessen. Im Mittelpunkt stehen regionale Spezialitäten – alles hat den Geschmack meiner Kindheit. Wir sind früh hingegangen und kaum war es mittags um 12 Uhr, war das Lokal im Grunde komplett voll, und man musste anstehen. Ich habe ein paar Fotos gemacht – ihr könnt euch gern mal diese Stimmung anschauen.

Ich sehe oft, wie Schwester Shu @Eva树姐 kulinarische Tipps über Chengdu teilt. Dabei ist Peking auch nicht schlecht. Ich möchte euch das hier empfehlen:

Fischduftende Fleischstreifen (nichts Ungewöhnliches), „Ya Rou“ (verschiedene Fleischsorten werden zu einer Art „gepresst“), kalt angerührte Mandschurischen Magnolienknospen (eine Wildpflanze aus den Bergen), Eisenpfannen-Tofu, knusprig frittierte kleine Flussgarnelen, knusprig frittierte Sichuan-Pfeffer-Sprosse, Bergpilz- und Kartoffelstreifen, frittierter getrockneter eingelegter Gemüseblatt-Mix, gedämpfte Brötchen mit „Gan-Dan“ zusammen mit Stinky Tofu (wirklich superlecker), Bohnenreis (auch „Rote-Bohnen-Reis“), Liangfen (kalt serviertes Gelee – früher oft gegessen), „Da Yu Shu Mi Zhou“ (warum genau dieser Name so heißt, ist mir allerdings auch nicht ganz klar).

Ich teile das mit euch. Wenn ihr eine Gelegenheit habt, dann probiert’s gern mal.#大漠茶馆