PAX Gold ist ein Stablecoin, der durch Gold gedeckt ist, wobei jeder Token $PAXG durch 1 ozt (1 Troy-Unze, was ungefähr 31 g entspricht) eines London Good Delivery Goldbarrens von 400 oz besichert ist, der im Brink-Safe aufbewahrt wird. Jeder, der PAXG besitzt, hat das Recht auf einen entsprechenden Anteil an physischem Gold, das von Paxos gehalten wird. PAXG wurde mit dem Ziel geschaffen, Gold zu demokratisieren und diesen Vermögenswert für kleine Investoren zugänglicher zu machen.