„Yipinxuan“’s Ebenholz-Teetisch spiegelt den Menschen, der junge Teeschüler Songyan starrt auf das schnell schwindende „Jade-Marmor-Schneeknospe“ (Bearbeitungsgebühr) auf der Teekelle – das ist das Teefleisch, das das Teehaus nach dem klaren Beispiel von „Tang Chou Yi“ abgezogen hat. Er mahlt den Tee und gießt das Wasser, aus seinem Handgelenk entfaltet sich die Farbe der tausend grünen Berge (Transaktion), doch der Bambus-Teeröhrchen, das er um die Taille trägt, bleibt immer leer wie ein frisch gefällter Bambusstängel (Kapital).
Der Teemeister Qin Weng klopft plötzlich mit den Fingern leicht auf die Tischplatte und lässt ein Stück alten Teefetts fallen. Der tiefbraune Fettklumpen fällt in die Handfläche von Songyan und gibt den einzigartigen Erdgeruch des alten Pu'er preis. „Dummer Junge,“ sagt er und streicht mit seiner trockenen Hand über die silbernen Sternenritzungen am Rand der Teekelle, „wenn du nur auf das Auf und Ab der Schneeknospen auf dieser klaren Waage starrst, wird das Kochen von hundert Krügen Quellwasser nicht einmal eine Teepflanze lebendig halten. Die Zunge eines alten Teufels muss den ‘Rückgeschmack unter dem Teeboden’ schmecken können.“
Er führt Songyan zur hinteren Kammer des Teeraums. In der tiefen, staubigen Zedern-Teestube verbirgt sich eine alte Hasenhaar-Glasur-Tasse, deren Boden natürliche Eisriss-Muster aufweist. Qin Weng nimmt die mit Teestaub bedeckte Teenadel aus Xianfei von Songyan und reinigt sie nicht, sondern dreht die Nadelspitze um und klopft leicht an den Punkt, wo sich die Eisriss-Muster am Boden der Tasse kreuzen – an dieser Stelle stimmt es mit der alten Regel des Teegeschäfts „verborgener Kanal“ überein. Wunderbares geschieht: Mit dem leichten Zittern der Teenadel sickert tatsächlich bernsteinfarbener Teetropfen aus den Ritzen des Tassenbodens, als ob eine lebendige Quelle die Bambuslinien hinaufsteigt und sich an der spiralförmigen Rille der Nadelspitze zu einem wachsartigen Gel bildet, das schwer und weich wie dreißig Jahre alter Teefett ist, das in einem versiegelten Topf aufbewahrt wurde.
„Der Duft des Oberflächen-Tees ist die Höflichkeit gegenüber den Gästen,“ sagt Qin Weng und kratzt mit seinem Fingernagel ein wenig Gel an der Nadelspitze ab, das er auf der Zunge des Jungen verstreicht, „dieser ‘versteckte Brunnen’, der am Tassenboden ‘gezüchtet’ wird, (Bearbeitungsgebühr ermäßigt) ist die wahre Lebensader der Teekünstler.“ Songyans Zunge explodiert plötzlich in einem erfrischenden süßen Geschmack wie ein Schneefichtenwald – das ist das stille Symbol des Rückvergütungsmechanismus auf der Geschmacksebene: nicht sichtbar auf der Teetafel, aber tief in den Hals eindringend.
Die Teennadel des Jungen sinkt plötzlich, diesmal ist es nicht nur das Teekuchen, das er punktiert, sondern auch das Universum in den Rissen am Tassenboden. Das Bambus-Teeröhrchen strahlt leise eine schwere Wärme aus, wie frischer Schnee, der einen Bambusast biegt.
Der Teemeister Qin Weng klopft plötzlich mit den Fingern leicht auf die Tischplatte und lässt ein Stück alten Teefetts fallen. Der tiefbraune Fettklumpen fällt in die Handfläche von Songyan und gibt den einzigartigen Erdgeruch des alten Pu'er preis. „Dummer Junge,“ sagt er und streicht mit seiner trockenen Hand über die silbernen Sternenritzungen am Rand der Teekelle, „wenn du nur auf das Auf und Ab der Schneeknospen auf dieser klaren Waage starrst, wird das Kochen von hundert Krügen Quellwasser nicht einmal eine Teepflanze lebendig halten. Die Zunge eines alten Teufels muss den ‘Rückgeschmack unter dem Teeboden’ schmecken können.“
Er führt Songyan zur hinteren Kammer des Teeraums. In der tiefen, staubigen Zedern-Teestube verbirgt sich eine alte Hasenhaar-Glasur-Tasse, deren Boden natürliche Eisriss-Muster aufweist. Qin Weng nimmt die mit Teestaub bedeckte Teenadel aus Xianfei von Songyan und reinigt sie nicht, sondern dreht die Nadelspitze um und klopft leicht an den Punkt, wo sich die Eisriss-Muster am Boden der Tasse kreuzen – an dieser Stelle stimmt es mit der alten Regel des Teegeschäfts „verborgener Kanal“ überein. Wunderbares geschieht: Mit dem leichten Zittern der Teenadel sickert tatsächlich bernsteinfarbener Teetropfen aus den Ritzen des Tassenbodens, als ob eine lebendige Quelle die Bambuslinien hinaufsteigt und sich an der spiralförmigen Rille der Nadelspitze zu einem wachsartigen Gel bildet, das schwer und weich wie dreißig Jahre alter Teefett ist, das in einem versiegelten Topf aufbewahrt wurde.
„Der Duft des Oberflächen-Tees ist die Höflichkeit gegenüber den Gästen,“ sagt Qin Weng und kratzt mit seinem Fingernagel ein wenig Gel an der Nadelspitze ab, das er auf der Zunge des Jungen verstreicht, „dieser ‘versteckte Brunnen’, der am Tassenboden ‘gezüchtet’ wird, (Bearbeitungsgebühr ermäßigt) ist die wahre Lebensader der Teekünstler.“ Songyans Zunge explodiert plötzlich in einem erfrischenden süßen Geschmack wie ein Schneefichtenwald – das ist das stille Symbol des Rückvergütungsmechanismus auf der Geschmacksebene: nicht sichtbar auf der Teetafel, aber tief in den Hals eindringend.
Die Teennadel des Jungen sinkt plötzlich, diesmal ist es nicht nur das Teekuchen, das er punktiert, sondern auch das Universum in den Rissen am Tassenboden. Das Bambus-Teeröhrchen strahlt leise eine schwere Wärme aus, wie frischer Schnee, der einen Bambusast biegt.