Laut Odaily arbeitet IBM Japan mit dem Getränkeunternehmen Kirin am 'Hyoketsu Mottainai Project', das darauf abzielt, Blockchain-Technologie zu nutzen, um die Transparenz in der Lieferkette zu verbessern und eine Plattform zur Rückverfolgbarkeit von Säften aufzubauen. IBM unterstützt die Erstellung und Implementierung dieser Plattform, die Informationen über die Produzentenverbände der Rohfrüchte und die an der Herstellung des Produkts beteiligten Unternehmen verfolgt.
Das Projekt ist darauf ausgelegt, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, indem Früchte verwendet werden, die nicht den Standardkriterien für den Verkauf als frische Produkte entsprechen und ansonsten zur Entsorgung geplant sind. Diese Früchte werden verwendet, um ein neues Produkt namens 'Hyoketsu Mottainai' zu schaffen.