首先，汤是有营养的，广东流行煲汤，病人也需要喝汤，因为肠胃不好的人，消化吸收不了咀嚼类食物。食物不经过烹饪，人体吃进去更多的毒素和细菌，且营养也不是只来源于肉和海鲜，否则美国就不会有那么多体重超标的人，而富人圈却流行Vegan饮食。因为肉和海鲜会加重身体五脏六腑的负担，代谢长达6-7小时，严重磨损人体细胞。所以，中国道教流行的辟谷，广东流行的煲汤，都是对人体的一种养护。而欧美人衰老的比较快，只有欧美富人才相对苗条年轻。而中国人不管穷还是富，都普遍比欧美人看起来年轻，中国农村还有很多百岁老人，而在欧美就非常少见，这些很大原因，就是咱们的饮食文化比较养人。至于说白米饭都是糖没有营养？这个就更肤浅了，本草纲目：大米味甘性平，补中益气、健脾养胃、益精强志，为“五谷之首”。白饭易消化，养脾胃以生后天之精，补先天之精不足， 精足则身强。很多东西，不能单纯以成分来拆分，要看它吸收的天地灵气，是否助益长养人体的精气神。所以老一辈人吃柴火煮的粗茶淡饭，照样健健康康，退休后还能跳个广场舞。而现代饮食文化，提倡的高蛋白高营养，却大幅提高了癌症指数，年轻人患癌的概率大幅增加。当然和高科技工业化生产也有关联。但其实50年代前，美国那套高蛋白饮食理论，就已经被证明，是广告商为了发展食物工业化赚钱而提出来的营养学，目的就是增加高蛋白饮食的销量（因为客单价高）能养活一整个产业链。这套营养学，把美国人都养成了大胖子，5年后被证伪推翻，开始提倡蔬菜和轻断食。但中国很多医生，至今还在宣传这些已经被美国淘汰的营养学理论。只能说，中国还是不够富裕，人均知识水平还是落后，导致至今还在用有钱没钱来评论一个国家的饮食文化。$BTC